Pour : 8 personnes
Durée : 1 heure
Pour cette recette, il vous faut :
300 g de pâte sucrée
2 citrons
75 g de sucre
140 g de jus de citron
2 œufs
100 g de sucre
200 g de beurre
Abaisser la pâte sucrée à 2 à 3 mm d'épaisseur, puis foncer un cercle à tarte beurré de 20 cm de diamètre et de 1,5 cm de hauteur. Retirer l'excédent de pâte, laisser reposer au froid pendant 1 heure environ
Cuire à blanc à four chaud à 180°C pendant 20 minutes environ.
Crème au citron :
Zester 2 citrons sur 75 g de sucre, verser le tout dans une casserole avec le jus de citron. Porter à ébullition.
Blanchir les œufs avec le sucre restant. Verser le jus de citron sucré sur les œufs blanchis et cuire à ébullition pendant 3 minutes environ en fouettant sans arrêt.
Hors du feu, incorporer le beurre en parcelles en continuant de mélanger.
Laisser refroidir et garnir le fond de tarte cuit à blanc.
Décercler la tarte au citron, la napper avec un nappage blond.
cuir a blanc signifie q il faut mettre votre fond de tarte sur une plaque avc un papier dans le fond de la tarte cru et recouvrir de riz ou otre chose qui fera un poid pour eviter les zig zag du fond de la pate lor de la cuisson!une qestion!poser la moi!
Durée : 1 heure
Pour cette recette, il vous faut :
300 g de pâte sucrée
2 citrons
75 g de sucre
140 g de jus de citron
2 œufs
100 g de sucre
200 g de beurre
Abaisser la pâte sucrée à 2 à 3 mm d'épaisseur, puis foncer un cercle à tarte beurré de 20 cm de diamètre et de 1,5 cm de hauteur. Retirer l'excédent de pâte, laisser reposer au froid pendant 1 heure environ
Cuire à blanc à four chaud à 180°C pendant 20 minutes environ.
Crème au citron :
Zester 2 citrons sur 75 g de sucre, verser le tout dans une casserole avec le jus de citron. Porter à ébullition.
Blanchir les œufs avec le sucre restant. Verser le jus de citron sucré sur les œufs blanchis et cuire à ébullition pendant 3 minutes environ en fouettant sans arrêt.
Hors du feu, incorporer le beurre en parcelles en continuant de mélanger.
Laisser refroidir et garnir le fond de tarte cuit à blanc.
Décercler la tarte au citron, la napper avec un nappage blond.
cuir a blanc signifie q il faut mettre votre fond de tarte sur une plaque avc un papier dans le fond de la tarte cru et recouvrir de riz ou otre chose qui fera un poid pour eviter les zig zag du fond de la pate lor de la cuisson!une qestion!poser la moi!
