Recette de Patisserie!!!!!!!

Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 45 chouquettes environ) :

- 1/4 de litre d'eau
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 1 cuillère à soupe rase de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 gros oeufs
- sucre perlé


Préparation :
Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.

Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel et levure.

Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.

Laisser refroidir légèrement.

Ajouter le sucre, puis le premier oeuf et mélanger jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec les 2 autres oeufs (cette opération peut se faire au batteur électrique).

Déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).

Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante).

500g de chocolat noir ou lait
500g de creme liquide



recette simple!faite bouillir la creme liquide une fois qe la creme bouie retirer du feu pui y ajouter le chocolat!melanger jusqu a qe le chocolat soit complement fondut!et voila c est pret!!!

ingredient :
500g de farine
500g de beurre (coupée en carré)
250g de sucre
1 pincée de sel
fruit rouge ou chocolat(ganache) voir recette de la ganache!


melanger a la main ou au batteur tout les ingredients.Si vous le faite a la main,petrir s en former de la pate l ensemble il faut qe le melange soit sableux!prendre un plat mettre une couche du melange farine beurre... puis soit ganache ou fruit rouge.... recouvrir d une autre couche du melange puis mettre au four a 180 pour le temp de cuison sa dependra du dorage du desus!couleur brune!voila une recette perso si vous avez un probleme dit le moi!

Préparation : 30 mn + 2h


Ingrédients (pour 4-5 personnes) :

- 1 grosse boîte de poires au sirop
- 30 à 40 boudoirs ou biscuits à la cuiller
- un petit bol de fromage blanc battu
- un peu de sucre
- une cuillère à café de rhum


Préparation :

Préparer tous les ingrédients avant de dresser la charlotte.

Battre de fromage blanc avec un peu de sucre. Découper les poires en dés (pas trop petits).

Mélanger le sirop des fruits avec un peu d'eau et un peu de rhum dans une assiette ou un plat creux.

Pour dresser la charlotte : tremper les gateaux quelques secondes dans le liquide (attention à ce qu'ils ne soient pas trop mous) et tapisser le fond et les côtés du moule à charlotte.

Alterner une couche de fromage blanc, une couche de fruits, une couche de gâteaux trempés, jusqu'en haut du moule. Terminer par une couche de biscuits.

Choisir une assiette un peu plus petite que le moule et appuyer sur les gâteaux afin que le liquide en surplus sorte. Poser un poids sur l'assiette et mettre au réfrigérateur, au minimum 2 heures.

Ingrédients :


80 g de beurre tempéré
80 g de sucre
2 oeufs
80 g de farine avec levure incorporée
1/2 cuil. à café de sel
40 g de chocolat noir, fondu
1 cuil. à café de vanille liquide

Préparation :


Mélangez la farine, le sel, le sucre et les jaunes d'oeufs avec une cuillère en bois
Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
Incorporez le beurre pommade, en remuant vivement la pâte avec un fouet
Divisez votre pâte en deux ; dans l'une, ajoutez le chocolat fondu ; dans l'autre, la vanille
Mettez 1 cuil. à soupe de pâte au chocolat dans des caissettes en papier, ajoutez 1 cuil. à soupe de pâte à la vanille, puis marbrez la pâte avec la pointe d'un couteau
Faites cuire vos madeleines marbrées, à 210° C, pendant 12 min
Démoulez dès la sortie du four

Dégustez les madeleines marbrées avec de la glace au chocolat